ねむみ飯（調味料３天王）

この土日、

家で仕事のことを考えないことに成功

ワークとライフのバランスを保つ第一歩！

さて、今日の献立は、

＊　水菜サラダ（毎日水菜食べてない？）

＊　にんじんしりしり（変な名前）

＊　筑前煮（レンコンなし）

＊　豚丼！（丼もの初挑戦！）

作り置き用にたくさん作ろうと思ったけど

まだこれくらいが限界だなー

ひとりだと汁物は作る気にならないし

今日学んだこと発表ー！

醤油で炒める時は「寂しさ」！

「さ」・・・酒

「み」・・・みりん

「し」・・・醤油

「さ」・・・砂糖

これね、煮る時は「寂しめ」といって

砂糖でなくめんつゆで覚えてまして、

実はめんつゆポジションって

プラスアルファ的な役柄なのかと

思えてきたのであります。

厚みを出す役割みたいな。

実際、にんじんしりしりは、

「寂しさ」＋だしの素を入れてるし

豚丼のお肉炒める時は

「寂しさ」＋ニンニクと生姜。

料理における「さ・み・し」って

３天王なんですね強いね。

それぞれ素材に対して？というか

味に対して？

どういう役割を担っているのか

それがわかったら

味付け苦労しなさそうだなー

あと、丼ものってマジで楽ですね。

一人暮らしの期間中は

丼もの積極的に作っていきたい

どうでもいいけど３天王って

ゴロが悪いな〜〜

またね

ねむみ飯（大根を煮込む）

１日おきに大根を煮込んでいる私です

なぜって、、特に深い意味はないです笑

今日の献立は…

　＊　大根としめじの煮物（完全に大根メイン）

　＊　野菜炒めカレー風味（カレー粉が余ってた）

　＊　たまごかけご飯（友人の結婚式の引き出物）

今日は…

ザ・ひとり飯って感じで…

恥ずかしい。。笑

ご飯の直前に、

たこ焼きを食べたので少なめです。笑

今日学んだこと発表ー！

大根を煮込む時は「十字を刻め」！

大根ばかり煮込んだことにより

大根を煮ることに関しては強くなってきた。

（なぜ大根www）

輪切りにしたあと、切った面に対して

垂直に３ミリくらいの深さの切れ目を

「バツ」の形に入れるってだけです。

あ、日本語が伝わらない。。笑

「◯」←大根の輪切り

に対して「×」なり、「＋」なりの

印を刻むって感じです。

随分味の染み方が違います！

（※私調べ）

最近の疑問。。

作り置きの正しい解釈を知りたい〜

どれをどう保存するのが正解かとか、

何日もつとか、どうなったらアウトとか

どの野菜が日持ちするのかとか…

また学ぶとしましょう〜

またね〜

ねむみ飯（煮込みだし）

結婚式が終わって、働きまくりの私ですが、

22時前に帰れた時はお料理をします

今日の献立は…

• カレーライス（土曜に風邪ひきながら作った残り）
• 水菜とシーチキンのサラダ（超簡単なやつ）
• 大根とベビーほたて貝の煮物（ぶりがスーパーになくて）

です。笑

今日学んだこと発表ー！

ぶり大根系煮込みだしは「寂しめ」

　「さ」酒…大２

　「み」みりん…大１

　「し」醤油…大２

　「め」めんつゆ…大３

♪〜朝はパンッ　パンパパンッ！

っていうCMの歌の音階で

何となく分量も覚えられそうじゃね？笑

♪〜さみしめッ・・・・うん、いける

今後、これよりいい分量があったら

すぐ覚え直しますキリッ

全く料理はできず下手くそなもので・・・

楽しく覚えて

レパートリー増やそうと！思う！笑

（飽きるまでやる！ぞ！）